Cuisses et Hauts de cuisses - Liste des recettes

Petits rôtis de poulet à la chinoise

8 hauts de cuisse de poulet désossés et dégraissés 125 ml (1/2 tasse) de carottes coupées en julienne 250 ml (1 tasse) de fèves germées 125 ml (1/2 tasse) de pousses de bambou en julienne 1 paquet de champignons Enoki entiers ou de pleurotes ...

Poulet à l'ail

30 ml huile d'olive (2 c. à table) 2 ml (1/2 c. à thé) beurre 1 oignon haché 4 cuisses de poulet sans dos ou 8 pilons de poulet avec peau (1,2 kg / 2 1/2 lb) 125 ml (1/2 tasse) eau ou bouillon de poulet 4 gousses d'ail hachées thym à volo...

Poulet au café

1/4 de tasse (60 ml) de café fort 1/4 de tasse de (60 ml) de ketchup 2 c. à table de cassonade tassée 2 c. à table de sauce Worcestershire 1 c. à table de vinaigre 1 c. à table de jus de citron 4 cuisses de poulet (moi 5, peau enlevé)

Cuisses de poulet grillés tandoori

2 pots de yaourt nature 2 (6 onces) 2 c @ thé de sel 1 c @ thé de poivre noir 1/2 c @ thé de clou de girofle moulu 2 c @ table de gingembre frais râpé 3 gousses d'ail émincées 4 c @thé de paprika 2 c @ thé de cumin moulu 2 c @ thé de cannell...

Cuisses de poulet à la sauce hoisin

3/4 tasse de sauce hoisin 1/4 tasse de sauce de poisson 1/4 tasse de sauce soya 1/2 c. a thé de sauce sambal olek ou du même genre ou au goût (moi sauce à piment) un peu de mirin 4 à 5 gousses d'ail hachées finement 6 à 8 cuisses de poulet

Cuisses de poulet rôties et taboulé au basilic

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 5 ml (1 c. à thé) de curcuma 5 ml (1 c. à thé) de paprika Sel et poivre, au goût 250 ml (1 tasse) de couscous de blé entier 4 cuisses de poulet 15 feuilles d'épinard ...

Poulet braisé à l'ail, pommes de terre, citron, romarin et d'olives

60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive 25 g (1 oz) de beurre non salé 8 petites cuisses de poulet 12 gousses d'ail, pelées mais entières 1 feuille de laurier 275 g (10 oz) de petites pommes de terre pelées 75 ml (5 c. à soupe) de vin blanc ...

Hauts de cuisse de poulet au miel et au vinaigre balsamique

12 hauts de cuisse de poulet 1-1/2 tasse marinade Diana à l'ail et aux fines herbes Sauce au miel et au vinaigre balsamique 1 tasse ketchup aux tomates 250 ml 1/2 tasse miel 125 ml 1/4 de tasse vinaigre balsamique 50 ml 2 c. à so...

Haut de cuisse de poulet en croûte de parmesan, farcis de légumes

1/3 tasse d'amandes moulues 1/3 tasse de parmesan râpé 1/3 tasse de chapelure 2 c. à table d'Assaisonnement pour Salades St-Hubert 1 carotte coupée en julienne 1 oignon émincé 1 poivron vert coupé en lanières 1 c. à table d'huile 8 hauts d...

Cuisses de poulet au bacon

3 tranches de bacon, coupées en dés 4 cuisses de poulet sans peau et nettoyées 1 tasse de farine assaisonnée 1 petit oignon, grossièrement haché 1 gousse d,ail, écrasée et hachée 1 c à thé de paprika 250g (1/2 lb) de t^tes de champignons frais,...

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