54 résultats dans Astuces trucs de cuisine

Pour obtenir une sauce au chocolat onctueuse

On peut ajouter de la crème 35% à du chocolat fondu, pris en bloc, pour améliorer sa texture. Toutefois, on doit préalablement faire chauffer la crème avant de s'en servir. Ce principe vaut également lorsqu'il s'agit d'allonger une sauce chocolat tro...
Enfourner de la viande congelée ?

« Peut-on sortir de la viande du congélateur et la mettre directement au four ? »
Sirop d'érable Style Habitant

3 tasses de sucre 2 tasses de cassonade 1 tasse de sirop de mais 2 tasses d'eau bouillante rempli 1 c à thé d'essence d'érable 5-6 gouttes de vinaigre (pour améliorer le goût)
Pour dégraisser les sauces et les soupes

Il est parfois malaisé d'enlever le gras des soupes ou des potages à l'aide d'une louche. Le meilleur moyen consiste à déposer du papier absorbant à la surface du liquide et à le retirer rapidement. Répéter l'opération au besoin.

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