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Mousse au chocolat et aux noisettes
1/2 tasse tartinade au chocolat et aux noisettes (de type Nutella) 125ml 3 c à table eau 45ml 1 c à table de beurre ramolli 15 ml 3/4 tasse de crème à 35% 180ml 12 noisettes grillées coupées en deux Facultatif
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Pouding chocolat-noix de coco
1 boite (14 oz) de lait de coco 3 c. à soupe de sirop d'érable 1/4 c. à thé de sel 1/4 de tasse d'arrow-root en poudre 3 c. à soupe de poudre de cacao 1 carré (3,5) oz de chocolat mi-sucré 1 c. à thé de vanille
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Parfait aux fraises 2
1 tasse(s) fraises 125 ml cassonade 125 ml crème sure 125 ml yogour t(vanille ou fraise au choix)
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Passion de fraises
80 ml (1/3 tasse) crème à fouetter 35 % 10 ml (2 c. à thé) miel* 10 ml (2 c. à thé) liqueur de noisette, Frangelico 250 ml (1 tasse) fraises fraîches, tranchées Au goût, copeaux de chocolat et noix, hachées
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Mousse de chocolat et de mangue
4 carrés chocolat mi-sucré 110 g (110 ml) 2/3 tasse mangue bien mûre 4 oeufs, jaunes et blancs séparés
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Mousse au citron et au riz
175 ml de gélatine à saveur de citron 3/4 tasse 250 ml d'eau bouillante 1 tasse 125 ml d'eau froide 1/2 tasse 250 ml de riz des États-Unis, cuit et refroidi 1 tasse 375 ml de garniture fouettée pour desserts 1 1/2 tasse 50 ml d'amandes effi...
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Coupes au chocolat étagées
6 à 8 coupes de chocolat noir (voir conseil) Garniture 4 oz (125 g) de chocolat au lait, coupé en morceaux 1 1/2 tasse (375 ml) de crème à fouetter 35 % 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille 3 oz (90 g) de chocolat blanc, coupé en morceaux
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Mousse aux fraises en coupes chocolatées
Coupes chocolatées 300 g (10 oz) de chocolat amer ou mi-amer, haché Mousse aux fraises 300 g (10 oz) de fraises fraîches ou surgelées, décongelées 125 ml (1/2 tasse) de sucre 1 enveloppe de gélatine sans saveur 30 ml (2 c. à tab...
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Dessert d'été
3 petits yogourts à la fraise Source de 100 g chacun 2 c. à soupe de sirop d'érable 1/4 de c. à thé de cannelle 2 c. à soupe de raisins secs 3 c. à soupe de noix de Grenoble en morceaux 2 pommes pelées et coupées en dés
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Parfaits veloutés au chocolat et à la vanille aux petits fruits
Mélange au chocolat : 4 oz (125 g) de chocolat mi-amer, haché ¼ tasse (50 ml) de crème à fouetter 35 % Mélange à la gélatine : 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de gélatine non aromatisée 1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter 35 %
Mousse, Cossetarde et Poudding
