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Hachis de boeuf ( 100 Portions)
19 1/2 livres de cubes de boeuf à bouillir (8,85 kilos) 4 gousses d'ail, émincé 3 gallons d'eau 7 tasses de farine 1/4 de tasse de sel 1 cuil. à table de poivre 8 1/2 livres de pommes de terre, en cubes 7 livres de carottes, en cubes ...
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Ragoût boulettes (Presto)
1-1/2 livre de steak haché 1/2 tasse de riz instantané 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 1 c. à table d'oignons hachés 2 boîtes de soupe tomate 1/2 à 3/4 de tasse d'eau
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Mini Boulettes sucrées Indonésienne
1 lb de boeuf haché mi-maigre 1 lb de porc haché maigre 2 oeufs battus 1 tasse de lait 2 tassesde chapelure FINE ou de biscuits sodas émiettés finement 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de graines de céleri 1 c. à thé de poivre mélange d...
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Boulettes à la sauce barbecue
1 lb de porc haché (maigre) 1 lb de boeuf haché (maigre) 1/2 à 1 tasse de chapelure 1 tasse de lait condensé ou de crème légère (15%) Sel, poivre 3 oignons moyens hachés fin
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Boulettes asiatiques épicées & sauce mandarine
10 oz de mandarines en quartiers en conserve dans un sirop léger 1/3 de tasse de cassonade 1/3 de tasse de vinaigre de riz 2 c. à table de sauce soya 1 c. à table de chacune des sauces suivantes: hoisin et chili à l'ail asiatique 1 c. à tab...
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Boulettes de viande Strogonoff
3/4 lb de boeuf haché 2 échalotes sèches hachées 1 c à soupe de persil haché 1 oeuf entier 1/2 c à thé de sauce worcestershire 2 c à soupe d'huile végétale 1 oigon d'espagne émincé 2-1/2 c à soupe de farine 2-1/2 tasses de bouillon de...
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Boulettes espagnoles
1-1/2 lb de boeuf haché maigre 1 oignon émincé finement 1/2 tasse de chapelure de pain 1 c à table de persil 1 c à table de sarriette sel poivre au goût 1 oeuf
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Boulettes sauce rouge
1/2 tasse de cassonade 1/2 tasse de ketchup 1/2 tasse de sauce chili 1 tasse d'eau
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Brochettes printanière au boeuf haché
1/4 tasse de ketchup 1 c. à thé de sel 2 gousses d'ail, écrasées 2 c. à soupe de sauce HP 1-1/2 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe de vinaigre de vin 2 c. à soupe de sauce Worcestershire 1/4 tasse d'eau 2 c. à soupe d'huile
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Casserole de boeuf et de chou
1 lb. de boeuf haché 1 oignon haché 1 gousse d'ail 1 c. à thé de sauce Worcerstershire 1 boite de crème de tomate 1 tasse d'eau 3 c. à table de riz non cuit 3 tasses de chou grossièrement haché sel et poivre au goût 4 onces de froma...
Boeuf haché
