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Sauce à spare-ribs
2 tasses de sucre 2 tasses de cassonade 5 c. à table de sauce soya 1 gousse d'ail 4 tasses d'eau bouillante 1 peu de sel ou pas du tout 5 c. à t. de miel 1/2 tasse de mélasse 1/4 tasse de sirop de mais
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Sauce pour rouleaux impériaux 1
1/4 de tasse d'eau 1/4 de tasse de jus de citron 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc-man) 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe de sucre.
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Sauce aux cerises chinoise
1 c à thé de beurre 2 c à table de fécule de maïs 1 tasse d'eau chaude 1 tasse de jus de cerises
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Sauce chinoise à la citrouille
2 citrouilles moyennes 5 tasses de sucre 3 tasses de vinaigre 1 c à thé d'oignon haché fin par tasse de purée 1/8 à ¼ cuillère à thé de gingembre par tasse de purée 2 à 3 gousses d'ail 1/8 à ¼ cuillère à thé de turméric 1/8 à ¼ cuillère...
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Sauce aux prunes chinoise 1
16 oz (une pinte) ou environ 1 kg de prunes dénoyautées 1 litre de jus de canneberge 6 oz de jus de tomate 1 tasse et demie de sucre 1 cuillère à soupe d'épices à marinade 3/4 de tasse de vinaigre de vin 1-1/2 cuillère à soupe de base de poulet...
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Sauce pour rouleaux impériaux 2
1 tasse d'eau ½ tasse de sucre ½ tasse de vinaigre de riz 5 à 6 cuillères à soupe de sauce de poisson Un peu de sambal oelek (Sauce de piment ½ c. à thé à la fois) 1 gousse d'ail
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Sauce à spareribs maison
2 tasses d'eau 2 tasses de cassonade 3 gousses d'ail hachées 5 à 6 c.soupe de sauce soya 1 c.soupe de sirop de maïs
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Meilleur que la sauce aux prunes
2 c. à thé (10 ml) d'huile de canola ou végétale Crisco® 2 c. à soupe (30 ml) d'oignon, haché finement 2 gousses d'ail, hachées 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, haché finement 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de chili (facultatif) 1 tasse (2...
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Sauce rouge chinoise
3/4 tasse de vinaigre blanc 1-1/2 tasse d'eau 3 c.à table de fécule de maïs (corn starch) 3 c. à table de ketchup 1 tasse de sucre 3 c. à thé d'huile de canola ou à votre goût 1 c. à thé de colorant rouge
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Sauce cantonaise
1 tranche d'ananas au sirop ou nature (ou 2 cornichons moyens) 2 cuillerées à soupe de sucre 3 cuillerées à soupe de sauce tomate 4 cuillerées à soupe de vinaigre blanc 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à soupe de maïzena (ou de...
Sauce asiatique
