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Sauce brune 2
4 c à table de beurre 4 c à table de farine 4 c à thé de bovril au boeuf 2 tasses d'eau bouillante sel et poivre
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Sauce tomate classique
2 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon blanc, haché 1 carotte en petits dés 1 br. de céleri hachée finement 3 grosses g. d'ail écrasées 1 c. à thé de sel 3 bte de 28 oz de tomates italiennes 1/3 T persil plat, haché finement 1 c. à sou...
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Sauce barbecue 5
1 boîte de sauce BBQ. "Esta" 3/4 tasse de ketchup "Heinz" 1 feuille de laurier 4 c à table de cassonade 1/2 c. à thé de moutarde sèche 2 c. à thé de vinaigre un peu de sel d'ail quelques gouttes de tabasco, au goût
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Sauce maison aux canneberges entières
1 tasse (250mL) de sucre 1 tasse (250mL) d'eau 1 paquet de 12 oz (340 g) de canneberges fraîches ou congelées Ocean Spray®, rincées et égouttées
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Sauce brune 6
2 c à soupe de beurre 1 c à table d'oignon haché fin 2 c à soupe de farine 1/4 c à thé de sel 1 tasse de bouillon ou de consommé 2 c à thé de concentré de boeuf
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Sauce au lait de coco et aux arachides
2 c. à soupe d'oignon haché 1 c. à soupe de gingembre haché 1 piment oiseau 2 c. à soupe de saké 1 c. à soupe d'huile d'arachide 1/2 tasse de bouillon de poulet 1 2/3 tasse de lait de coco 2 c. à soupe de beurre d'arachide 2 c. à soupe de soy...
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Sauce béchamel 1
une quantité de beurre la même quantité de farine vin blanc lait crème ou un mélange de plusieurs liquides
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Salsa express tomates et pêches
3 tomates italiennes 1 oignon rouge 2 pêches fraîches ou 3 demi-pêches dans le sirop,égouttées 2 c. soupe (30ml) de ketchup 2 c. soupe (30ml) d'huile d'olive 1 c. thé (5ml) de pesto de tomates séchées 1 c. soupe (15ml) de coriande hachée 1 c...
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Sauce au poivre rapide (Webmestre)
2 c à table de farine 1 c à thé de base de poulet (poudre) 1 c à thé de base de boeuf (poudre) 1 pincée de moutarde sèche 1/4 c à thé de poivre noir ½ tasse d'eau ½ tasse de lait Quelques gouttes de sauce à brunir
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Sauce aux champignons 1
2 c à table de beurre 1 gousse d'ail émincée 1 petit oignon haché ½ lb champignons tranchés ¼ tasse farine 3 tasses bouillon de boeuf 1 tasse vin rouge sec 2 c à table pâte de tomates 1 c à thé sauce Worcestershire sel et poivre a...
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