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Chaudrée d'automne
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola 2 oignons hachés 3 branches de céleri émincées 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet 1 litre (4 tasses) de lait 1 jambon fumé Toupie de 375 g (3/4 de lb) 1 feuille de laurier 1 branche de thym Sel et ...
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Soupe-repas aux légumes
2 carottes 2 branches de céleri 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 panais 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 oignon haché 1/2 poireau émincé 250 ml (1 tasse) de haricots blancs en boîte 250 ml (1 tasse) de petits pois congelés 15 ml (1...
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Soupe aux légumes gratinée
30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 oignon épluché et tranché finement 1 laitue Boston lavée et ciselée 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché 500 ml (2 tasses) de petits pois surgelés 1.25 L (5 tass...
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Soupe minestrone tex-mex
1/2 lb (250 g) de boeuf haché très maigre 1-1/2 tasse d' eau 1 grosse tomate, hachée 1 tasse (la moitié d'une boîte de 19 oz liq. ou 540 ml) de haricots noirs, rincés 1/2 tasse de bouillon de boeuf avec 25 % moins de sel 1/4 tasse de pet...
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Soupe aux poivrons et pâtes avec féta
3/4 tasse [175 ml] de pâtes courtes (macaroni, coquilles, pâtes à soupe, etc.) 2 c. à table [30 ml] de beurre 1 oignon, haché 1 carotte, hachée 2 gousses d'ail, hachées 1 poivron rouge sucré, épépiné et haché 2 c. à table [30 ml] de farin...
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Soupe aux légumes d'automne
2 c. à soupe (30 ml) de beurre 1 gros oignon, émincé 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc 3 blancs de poireau, émincés 1 branche de céleri, tranchée finement 1 tasse (250 ml) de rutabaga, pelé et coupé en cubes 1 gousse d'ail, hachée 2 tasse...
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Soupe minestrone 5
150 g [5 1/4 onces] de haricots blancs secs 2 carottes 3 pommes de terre 1/4 de céleri-rave 2 poireaux 2 courgettes 3 tomates 60 mL [4 cuil. à table] d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 litres [8 tasses] de bouillon de boeuf 4 brins...
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Soupe minestrone à la façon de New York
1 saucisson italien de 454 g [1 livre] 15 mL [1 cuil. à table] d'huile végétale 250 mL [1 tasse] de dés d'oignon 1 gousse d'ail, émincée 250 mL [1 tasse] de tranches de carottes 5 mL [1 cuil. à thé] de basilic 2 petites courgettes, tranch...
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Soupe au boeuf et aux légumes
1,5 litres [6 tasses] de bouillon de boeuf 125 mL [1/2 tasse] de dés de céleri 125 mL [1/2 tasse] de dés d'oignon 125 mL [1/2 tasse] de dés de carotte 1 boîte de 540 mL [19 onces] de tomates Sel et poivre, au goût .
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Soupe aux légumes et au boeuf haché
454 g [1 livre] de boeuf haché 250 mL [1 tasse] d'oignon haché 250 mL [1 tasse] de dés de pomme de terre 250 mL [1 tasses] de tranches de carotte 2 boîtes de 454 mL [16 onces] chacune de tomates 250 mL [1 tasse] de tranches de céleri 60 m...
Légume
