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Soupe aux légumes et à l'orge
3 c. à soupe (45ml) d'huile d'olive 1 oignon moyen haché 3/4 tasse (175ml) d'orge perlé 9 tasses (2.25 l) d'eau ou de bouillon de légumes (moi bouillon de boeuf réduit en sel et gras) 2 feuilles de laurier 4 grosses pommes de terre coupées en dé...
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Minestrone tout légume
10 tranches de pancetta 1 oignon 2 carottes 3 pommes de terre 2 branches de céleri 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 5 ml (1 c. à thé) de thym haché 2 litres (8 tasses) de bouillon de légumes 250 ml (1 tasse) de pâtes alimentaires pour s...
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Soupe minestrone 4
250 ml (1 tasse) de haricots blancs secs 6 tranches de pancetta 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 2 courgettes 2 pommes de terre 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché 2 litres (8 tasses) de bo...
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Soupe aux légumes et aux pâtes
2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive 1 poireau paré, haché finement 2 gousses d'ail hachées finement 1 pincée de flocons de piment fort 2 t (500 ml) de pommes de terre pelées et coupées en dés 2 t (500 ml) de rabioles pelés et coupés en dés 2 car...
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Soupe aux légumes à l'italienne
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à table) de beurre 1 gros oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 125 ml (1/2 tasse) de céleri haché 125 ml (1/2 tasse) de carottes hachées 125 ml (1/2 tasse) de poivron vert haché 30 ml (2 c. à ta...
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Soupe minestrone 7
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 1 oignon pelé haché 1 branche de céleri en dés 2 carottes pelées en dés 1 petit navet pelé en dés 1 poivron vert en dés 2 pommes de terre pelées en dés 1/4 petit chou vert tranché 1.2 l (5 tasses) de bouil...
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Soupe jardinière
1 blanc de poireau 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 2 oignons pelés en dés 1 branche de céleri en dés 2 carottes pelées en dés 2 pommes de terre pelées en dés 1 petit navet pelé en dés 1/4 chou vert tranché 1.5 l (6 tasses) de bouillon de...
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Soupe minestrone aux languettes de porc
60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive 75 ml (5 c. à soupe) de carottes en dés 75 ml (5 c. à soupe) de petit pois 2 tomates en dés 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) séché 7...
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Potage du fermier
1 poireau (le blanc seulement) 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 oignon coupé en dés 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic 1 feuille de laurier 5 ml (1 c. à thé) de persil frais haché 2 carottes pelées et coupées en dés 2 navets pelés et coupés en dés...
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Soupe de légumes variés
15 ml (1 c. à soupe) de beurre 1/2 oignon haché 1 petit poireau, le blanc seulement, lavé et émincé 1 ml (1/4 c. à thé) d'origan 1 ml (1/4 c. à thé) de thym 1 ml (1/4 c. à thé) de basilic 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée 1 navet pelé ...
Légume