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Soupe aubergine et brocoli
2 c à table d'huile d'olive 1 gousse d'ail, hachée 1 oignon, haché 1/2 tasse de poivron vert, en bâtonnets 1/2 tasse de poivron rouge, en bâtonnets 1/2 tasse d'aubergine, en dés 3 tasses de bouillon de poulet 2 tasses de bouillon de légumes S...
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Soupe aux coquillettes
3 c. à table de beurre 3 oignons moyens, en dés 3 branches de céleri, en dés 1 c. à thé d'herbes de Provence 4 carottes, épluchées et en dés 1/2 navet, épluché et en dés 1/2 c. à thé de thym 1/2 c. à thé de basilic 3 grosses pommes de ...
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Soupe Japonnaise
1 poitrine de poulet sans peau 8 petites crevettes de Matane 8 haricots verts 12 petits pétoncles OU 4 morceaux de 3/4 pouce de chair blanche de poisson OU 4 morceaux de 3/4 pouce de simili-crabe saké sauce soya japonaise (Kikkoman) sel ...
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Soupe à l'orge et aux pois cassés
1 c à table d'huile d'olive vierge 1/2 tasse de jambon fumé, haché 1 blanc de poireaux , hachés ou 1 oignon moyen haché ½ tasse de céleri tranché ½ tasse de champignons tranché (facultatif) ½ tasse de carottes tranchée ¼ c à thé de poivre n...
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Soupe chinoise à la dinde
2 c. à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail hachées 1 c. à soupe de gingembre haché 1 oignon moyen haché ½ poivron rouge haché 1 carotte en cubes 1 branche de céleri en cubes 1 poitrine de dinde en julienne non cuit ou Voir commentaires...
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Soupe à l'oignon tomatée gratinée
250 g d'oignons émincés finement 2 c. soupe de crisco graisse végétale 1/2 gousse d'ail 1/2 piment vert haché 2 c. soupe de pâte de tomate 1/2 c. thé d'origan sec 1/2 c. soupe de basilic frais haché 75 ml de vin blanc sec 350 ml de bou...
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Soupe de légumes milanaise
50 g de haricots blancs tremper dans l'eau toute la nuit 80 g de bacon maigre en petits dés 50 g de jambon en petits dés 1 c. soupe de beurre 1 oignon émincé 1 carotte en rondelles 1 blanc de poireau haché 1 petite courgette en rondelle...
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Soupe aux tomates et au céleri
2 c à table d'huile 1 oignon haché finement 1 tasse de céleri haché 2 tasses d'eau 2 tasses de consommé de boeuf 2 tasses de jus de tomates 1 feuille de laurier 2 c à table de riz Sel et poivre
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Soupe au poulet et aux légumes 1
2 lb cuisses de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en cubes de 1 ½ po ½ c. thé sel 1 c. à table huile végétale 1 gros oignon, haché grossièrement 2 gousses d'ail broyées ½ c. à thé cumin moulu ¼ c. à thé poivre 1 t. pois ch...
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Soupe à l'oignon gratinée 01
3 c. à table de beurre 2 gros oignons espagnols, coupés en fine tranches (environ 6 tasses/1,5 L) 2 gousses d'ail broyées 2 c. thé de miel liquide 2 c. table farine 5 t. bouillon de boeuf ½ c. thé thym séché ½ c. thé sel ¼ c. thé poivre 4 t...
Soupe
