Poissons a chair blanche - Liste des recettes

Croquettes de poisson 1

4 paquets de filets de sébaste (14 oz chacun, environ 400 gr), sans arêtes, décongelés, ou tout autre poisson débarrassé des arêtes 3 à 4 oignons hachés finement 1/4 de tasse de beurre 2/3 de tasse de sauce chili 1/2 tasse de germe de blé 6...

Filet de poisson à l'orange

1 livre de filet de poisson frais ou décongelé 2 tasses de Spécial K ½ cuil. à thé de zeste d'orange ½ cuil. à thé de sel ¼ cuil. à thé d'estragon séché 1 pincée de poivre ¼ tasse de persil frais haché ¼ tasse de beurre 2 orange pelée...

Filets de poisson teriyaki à l'orange

¼ tasse de jus d'orange concentré congelé, décongelé 3 c à table de sauce teriyaki 1 oignon verrt haché finement 1 gousse d'ail hachée finement ¼ c à thé de gingembre moulu 1 pincée de flocons de piment fort 1 c à table d'huile v...

Friture de poissons de chenaux

2 lbs de poissons des chenaux Farine tout usage 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 2 c. à table d'eau froide Chapelure Friture (environ 4 pouces d'épaisseur) Sel Morceaux de citron

Filets de poisson au fromage

1 pqt de 400g de filets de poisson surgelé, non dégelé 1 c a table de maragarine 1 c a table de jus de citron Poivre 1/2 tasse de fromage Cracker Barrel léger, râpé. 1/4 tasse de champignons en bte, égouttés, hachés. ou on peut remplacer par: C...

Gratin de poisson

2 tasses d'eau 1/2 c. thé sel 1 pincée de poivre 3 pommes de terre, en tranches de 1/4 po. d'épaisseur 3 filets de poisson (morue, aiglefin, sole, goberge...) Oignon au goût 2 c. table de beurre 10 champignons hachés 200 grammes de car...

Poisson croustillant au mais

1 à 1-1/2 de poisson en portions individuelles 1/2 tasse de lait évaporé 1 tasse de corn flakes écrasé 1 c à thé d'accent 1 c à thé de sel 1/4 c à thé de poivre

Tourte savoureuse des Maritimes

1 pqt (700g) de filets d'aiglefin surgelés, cuits* 2 c à table de beurre 1/2 tasse d'oignon haché 1 gousse d'ail écrasée 1 tasse de courgette, en dés 2 c à table de farine 1/2 c à thé de sel Une pincée de poivre 1/2 c à thé de thym 1/2 c à t...

Brochettes de poisson à l'orientale

1/2 lb (250g) de filets d'aiglefin, frais ou décongelés* 1/2 lb (250g) de filets de saumon, frais ou décongelés** 1/4 tasse de soya 1/4 tasse d'huile végétale 2 c à table de sherry ou sake 1 gousse d'ail écrasée 1/4 c à thé de gingembre 1 c à ...

Bâtonnets de poisson croustillants 1

1 lb de filets de poisson coupés en bâtonnets (500g) 1/4 c à thé de sel 1/4 c à thé de poivre noir du moulin 1/2 tasse de semoule de maîs 2 c à thé d'huile végétale

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