1. Filets de poisson jardinière

    Filets de poisson jardinière

    1/4 tasse (50 mL) de beurre 1 tasse (250 mL) de carottes en allumettes de 1/8 po 1/4 tasse (50 mL) d'oignon haché Eau 2 c. à table (25 mL) de jus de citron 1 c. à table (15 mL) de fécule de maïs 2 c. à thé (10 mL) de mélange pour bouillon de p...

  2. Poisson et frites à l'anglaise

    Poisson et frites à l'anglaise

    1/3 tasse de chapelure 1/2 c à thé de poivre noir, frais moulu 1/4 c à thé de sel 1 blanc d'oeuf, légèrement battu 1 lb de filets de morue ou d'aiglefin, coupés en bandes de 1-1/2 pouce de largeur 1 à 2 c à table d'huile d'olive

  3. Filets de poisson Cajun

    Filets de poisson Cajun

    1/3 tasse de farine tout usage 1 c à table de paprika 2 c à thé d'assaisonnement au chili 1/2 c à thé de poivre noir, frais moulu 4 filets de poisson blanc sans peau, comme la sole, la morue ou l'aiglefin 1 c à table d'huile végétale Lanières ...

  4. Filet d'aiglefin aux tomates et aux olives noires

    Filet d'aiglefin aux tomates et aux olives noires

    Environ 625 g (1 1/4 lb) de filets d'aiglefin 20 tomates cerises coupées en deux 1 douzaine d'olives noires entières dans l'huile Sel et poivre, au goût 15 ml (1 c. à soupe) de petites feuilles de thym frais 15 ml (1 c. à soupe) d'origan fr...

  5. Le poisson du mardi

    Le poisson du mardi

    2 filets d'aiglefin oignons vertsàail capres tomates vin blanc jus de citron thym cayenne

  6. Aiglefin avec chutney aux tomates et jalapeños

    Aiglefin avec chutney aux tomates et jalapeños

    1 c. à soupe d'huile végétale CRISCO® 15 mL ½ tasse de céleri, haché fin 125 mL ½ tasse d'oignon, haché fin 125 mL 1 gousse d'ail, émincée -- 1 tasse d'eau 250 mL 2 c. à soupe de pâte de tomates 30 mL 2 piments jalapeños, hachés fin -- ...

  7. Aiglefin au four

    Aiglefin au four

    1 oeuf 1/2 tasse de lait chapelure sel

  8. Filets d'aiglefin à la poêlée de légumes

    Filets d'aiglefin à la poêlée de légumes

    4 filets d'aiglefin de 180g (6oz) chacun 1/2 tasse (125ml) de farine 3 c. soupe (45ml) de beurre 4 c. soupe (60ml) d'huile d'olive 1 tasse (250ml) de courgettes coupées en dés 1 tasse (250ml) d'oignon rouge coupé en dés 2 tasses (500ml) de cham...

  9. Filets d'aiglefin à la poêlée de légumes et linguines au pesto de coriandre

    Filets d'aiglefin à la poêlée de légumes et linguines au pesto de coriandre

    4 filets d'aiglefin de 6 oz (180 g) chacun ½ tasse (125 ml) de farine 3 c. à tab (45 ml) de beurre 4 c. à tab (60 ml) d'huile d'olive 1 tasse (250 ml) de courgettes coupées en dés 1 tasse (250 ml) d'oignon rouge coupé en dés 2 tasses (500 ml) ...

  10. Gratin d'aiglefin aux courgettes

    Gratin d'aiglefin aux courgettes

    3 c. à tab (45 ml) de beurre 2 échalotes ciselées 3 c. à tab (45 ml) de farine 3 tasses (750 ml) de fumet de poisson 4 c. à thé d'aneth frais, haché 6 c. à tab (90 ml) d'huile d'olive 3 courgettes vertes, coupées en demi-rondelles sel, poivre ...