Doré - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Filets de doré panés

3 lbs de filets de doré 1 oeuf battu 1 tasse lait 2 tasses Farine tout usage 2-1/2 c à thé sel 1 c à thé de poivre 1 c à thé d'Accent 1/2 c à thé de paprika 1/4 c à thé poudre d'ail 1/2 c à thé de poudre à pâte 1 c à soupe de sucre

Poisson cuit à l'asiatique

1 filet d'huile d'olive 2 limes Gingembre frais pelé Tamari ou sauce soya légère Pâte de cari verte ou rouge (plus piquant) 1/2 tasse de lait de noix de coco ou 3 à 4 c. à soupe de poudre de noix de coco 1 filet de dorade, loup de mer...

Filets de poissons au Corn-Flakes

6 filets de doré, ou goberge, 2 c à thé de jus de citron 1/2 c à thé de sel 1 tasse de Corn-flakes écrasés 1/2 tasse de parmesan 2 oeufs battus huile à frire

Doré sauce à la crème

1 doré 1 oeuf battu 1 tasse de chapelure 1 tasse de crème basilic sel et poivre

Filet de doré au miel

1 oeuf battu 1 tasse de biscuits soda, émiettés 1/3 tasse de farine 1 c.à thé de miel sel et poivre 1 1/2 lbs de filet de doré Huile végétale

Doré à la crème et au vin

3 lb de doré paré sel et poivre au goût 1 t. carottes hachées 3/8 t. céleri haché 1 t. oignons haché 1 c. à s. beurre 1/4 t. riz cuit 3 c. à soupe échalote hachée 1 1/2 t. champignons hachés 5 t. tomates en dés 1 3/8 t. vin blanc sec 1 3...

Doré à l'italienne

2 dorés de l'huile 2 piments émincés 2 gousses d'ail 1 gros oignon haché grossièrement 4 tomates en dés sel et poivre

Filet de doré au vin blanc

4 filets de doré de grandeur moyenne 1 c. à table de persil frais haché 2 grosses tomates coupées en tranches ¼ tasse de vin blanc 3 gousses d'ail écrasées 4 c. à table de beurre sel et poivre

Filets de doré provençale

1 bte (796 ml) tomates aux fines herbes 2 c. à soupe pâte de tomate 1/2 oignon blanc, haché 2 gousses d'ail, hachées finement 1/3 tasse vin blanc ou bouillon de poulet 1/4 tasse basilic frais, émincé 8 filets de doré poivre noir 20 olives no...

Pavé de doré avec sauce béarnaise

Filet de doré farine beurre huile d'olive

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