Lotte - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Médaillons de lotte au curry

Je l'ai déjà dit, après ma belle-mère, la lotte est sans aucun doute l'animal le plus laid de la création. Par contre, c'est un excellent poisson. Chair blanche et ferme, très peu gras, pas d'arêtes, il se cuisine de multiples poisson, comme de la ...

Darnes de lotte aux poireaux et aux pois

8 petites darnes de lotte 300 g de pois écossés 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge 1 bouquet de persil sel & poivre 4 poireaux quelques olives noires

Curry de lotte aux sept légumes

1 queue de lotte couper en morceaux 1 grosse poignée de haricots verts 2 carottes 1 blanc de poireau 1 oignon 2 branches de céleri , dans le coeur 1 petit bulbe de fenouil 2 courgettes 1 noix de beurre 2 c. à soupe d'huile

Lotte à la créole gratinée accompagnée de riz aux haricots rouges

4 c. à tab (60 ml) d'huile d'olive 12 médaillons de lotte d'environ 2 oz (60 g) chacun** 1 oignon coupé en dés 2 c. à tab (30 ml) d'ail haché 1 petit poivron vert coupé en dés 1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en dés sel, poivre 1 c. à thé ...

Rôti de lotte parfumé au safran

1 grosse pomme de terre (ou 2 petites) 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive 2 gousses d'ail hachées finement Sel, poivre 175 ml (3/4 tasse) de crème 35% 2 prises de poudre de safran (2 pointes de couteau) 1 kg de lotte privée de l'os central et c...

Lotte à la provençale

1 branche de céleri coupé en dés 1 oignon émincé 2 gousses d'ail hachées 1 poivron coupé en lanières des tomates cerises (en conserve ou fraîches) du vin blanc le jus d'un demi citron des herbes fraiches hachées (origan, basilic, romarin). 1...

Lotte de mer avec sauce maltaise

1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive 4 lottes de mer ou filets de saumon, 5 oz (150 g) légèrement assaisonnés de sel et de poivre 1/2 tasse (125 ml) de beurre 1 sachet de mélange à sauce hollandaise Knorr® 1/2 tasse (125 ml) de lait 1/2 tasse (1...

Cassolette de lotte aux crevettes et au fenouil

2 l d'eau 400 g de crevettes 5 feuilles de livèche 4 cubes de bouillon Knorr Finesse Poisson 600 g filets de lotte 1 gros fenouil 50 g de roux

Lotte ostendaise

200 g de crevettes pelées 500 ml d'eau 200 ml lait pour café 1 cube de bouillon Knorr Finesse Poisson 1 citron 1 c. à soupe de Maïzena un peu de basilic frais 500 g de lotte 2 c. à soupe de Becel Cuire & Rôtir poivre 1/4 de concombre 2 tom...

Nage de lotte aux petits légumes

8 filets de lotte d'environ 80 g 2 cubes de bouillon Knorr Finesse Légumes 4 dl de fond de volaille 150 g de haricots verts fins poivre et sel 2 cubes de bouillon Knorr Finesse Poisson 8 petits oignons frais 150 g de petits pois 150 g de mang...

13 résultats dans Lotte