Pangasius - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Filet de pengasius

1 cuil. à soupe de moutarde de dijon 2 cuil à soupe d'huile d'olive extra vierge première pression à froid le jus d'un citron et le zeste d'un citron 1 gousse d'ail émincée sel et poivre

Filets de pangasius aux agrumes

625 g (1¼ lb) filets de pangasius 1 orange, zeste et jus 1 pamplemousse, zeste et jus 1 lime, zeste et jus 30 g (2 c. à soupe) beurre non salé 2 échalotes françaises, hachées finement 45 ml (3 c. à soupe) miel 15 g (1 c. à soupe) gingem...

Feuilleté de pangasius aux petits fruits

Feuilleté de pangasius aux petits fruits 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de beurre 1 filet de pangasius Le jus d'un demi citron Rectangle de pâte feuilletée

Filet de pangasius aux poires, corriandre et aneth

1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 filet de pangasus 1/2 citron 1 poire en petites tranches 1/2 tasse de crème 35% 1/4 c. à thé de 4 poivres en grains 1 branche d'aneth fraiche (ne pas prendre la tige) 1 branche de ...

Poisson aux tomates et aux câpres

1 c. à soupe de beurre 2 filets de poisson à chair ferme (flétan, tilapia, pangasius, sébaste, morue, turbot...) 2 tomates hachées 2 gousses d'ail émincées 1/2 petit oignon rouge haché 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à thé de suc...

Filets de pangasius à l'érable et au pamplemousse

30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 15 ml (1 c. à soupe) beurre* 4 filets de pangasius frais Au goût, sel et poivre du moulin 1 échalote française, hachée finement 180 ml (3/4 tasse) jus de pamplemousse rose 80 ml ...

Filet de pangasius en croûte légère

750 ml (3 tasses) céréales flocons de maïs * 60 ml (1/4 tasse) graines de sésame 1 citron, en zestes, hachés 1 oeuf*, battu 15 ml (1 c. à soupe) lait 30 ml (2 c. à soupe) farine* 4 x 175 g (4 x 6 oz) filets de pangasius 30 ml (2 c. à soupe) h...

Pangasius et son enrobage d'agrumes et salade de fenouil

2 bulbes de fenouil, émincés 125 ml (1/2 tasse) jus d'orange Irresistibles* 1 orange, zestes et jus 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 1 oignon vert, coupé en biseaux Au goût sel et poivre 4 filets de pangasius...

Pangasius sur fettucini et sa tombée d'épinards à la pancetta

1 paquet (375 g) fettuccini 4 filets de pangasius Au goût sel, poivre 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 2 gousses d'ail, hachées finement 1 tranche pancetta douce environ 1 cm (1/2 po) d'épaisseur, coupée en pet...

Filets de pangasius aux mandarines et aux amandes

4 filets de pangasius de ½ lb (227 g) chacun sel, poivre 1 boîte de 10 oz (284 ml) de mandarines en suprêmes ¼ tasse (60 ml) d'amandes effilées 1 enveloppe (48 g) de sauce à l'estragon, de type Fine Cuisine

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