Sole - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Sole en croûte de flocons de pommes de terre

4 filets de sole 1/2 tasse de flocons de pomme de terre 1 pincée de paprika 2 oeufs battus 1/4 de tasse de chapelure de pain japonaise (Panko) Sel et poivre, au goût Huile de tournesol (pour la friture)

Roulade de sole pochée au fenouil

4 filets de sole 1 citron 60 ml de beurre 150 ml de vin blanc 1 bâton de citronnelle 250 ml de fumet de poisson 200 ml de crème fraîche 15 ml de pesto de roquette

Sole aux épinards et aux fines herbes

1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage 4 filets de sole, (1-1/2 lb/750 g) 1 paquet (10 oz/284 g) d'épinards frais, haché grossièrement 1 cuillère à soupe (15 ml) fines herbes 1/2 citron, en quartiers

Croustillant de sole

1 sac de 340 g de julienne de carottes, navet et brocoli de SaladExpress 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame 4 filets de sole 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée 8 feuilles de pâte phyllo 60 ml (¼ de tasse) de beurre

Filets de sole à la provençale

1 boîte de 680 ml de sauce tomate à l'ail 4 tomates coupées en dés 1 sac de 500 g de mélange de légumes méditerranéens surgelés 8 filets de sole 500 ml (2 tasses) d'épinards 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 1 oignon haché 45 ml (3 c. à sou...

Sole amandine

1 sole entière ou 2 à 4 filets de sole Farine 1/4 de tasse de beurre 1 tasse d'amandes effilées 1 c. à café de vinaigre de vin

Filets de sole en papillotes

2 oranges 1 sac de 340g de Julienne de légumes SALADEXPRESS 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth frais haché 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron 8 filets de sole 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Sole croûtée aux noix

¼ tasse (60 ml) de farine de blé entier 1 pincée de sel Poivre noir moulu 2 pincées de paprika fumé 2 blancs d'oeufs 4 filets de sole (environ 4 onces ou 120 grammes chacun) ¼ tasse (60 ml) d'arachides, moulues ¼ tasse (60 ml) de noisettes, mo...

Filets de sole farci aux épinards

1 sac (6oz) - épinards frais 8 filets de sole 1 contenant de 250g - fromage à la crème 2 c. à soupe - ciboulette hachée 1/2 tasse - vin blanc sec

Filets de sole sauce au citron et à l'asperge

1 poireau, nettoyé et tranché finement (parties blanche et vert pâle seulement) 1 poivron rouge moyen, haché 1 boîte (284 mL) soupe condensée CAMPBELL'S® Crème d'asperges 1 tasse (250 mL) lait 6 filets de sole (environ 125 g chacun) 6 oz (170 g)...

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