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Base à béchamel
1/2 tasse de farine tout usage 1 tasse de lait écrémé en poudre
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Sauce aux canneberges et à l'orange
4 tasses canneberges fraîches ou surgelées 1 tasse jus d'orange fraîchement pressé 3/4 tasse cassonade tassée 1/2 tasse + 1 c à table eau 1/2 tasse raisins secs dorés 2 c à thé fécule de maïs 1/2 tasse pacanes hachées 1 c à table zeste d'orang...
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Sauce aux canneberges (Franden)
1 sac de canneberges (10 oz) 1 tasse d'eau 1 tasse de sucre le zeste d'un orange
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Sauce aigre-douce
213 ml (7 onces) de sauce tomate 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge 125 ml (1/2 tasse) d'eau froide 60 ml (1/4 tasse) de succédané de sucre 1 ml (1/4 c. à thé) de sel 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika 1 ml (1/4 c. à thé) de tout-épice
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Sauce Stroganoff
60 ml (1/4 tasse) d'oignon haché 284 ml (10 oz) de crème de champignons faible en gras 75 ml (1/3 tasse) de yogourt nature 60 ml (1/4 tasse) de lait écrémé 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika
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Sauce tomates maison 1
30 ml (2 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 6 gousses d'ail hachées finement 6 échalotes françaises hachées finement 250 ml (1 tasse) de céleri haché finement 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec 10 ml (2 c. à thé) de sel d...
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Sauce tomate relevée
20 tomates italiennes moyennes (environ 2,25 kg/5 lb) 375 ml (1 1/2 tasse) oignon espagnol, grossièrement haché 375 ml (1 1/2 tasse) poivron vert, grossièrement haché 125 ml (1/2 tasse) piment jalapeno finement haché (environ 4 gros) 3 gousse...
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Sauce tomate au poivron rouge et aux palourdes
1-2 c. à soupe (15-30 ml) huile de canola 2 gousses d'ail écrasées 1 petit oignon haché 1 gros poivron rouge paré et coupé en julienne 1-11/2 tasse (250-375 ml) petites palourdes en boîte, égouttées 28 oz (796 ml) tomates en boîte 1/2 c. à thé ...
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Sauce tomatée aux anchois et à l'ail
5 c. à soupe (75 ml) huile d'olive 8 filets d'anchois hachés 4 gousses d'ail hachées finement 1/4 tasse (60 ml) persil frais haché 1/3 tasse (80 ml) olives noires dénoyautées et tranchées 28 oz (798 ml) tomates étuvées en boîte Origan séché F...
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Sauce barbecue aux canneberges et à l'érable
1 c. à thé (5 mL) d'huile végétale 1/4 tasse (50 mL) d'oignons hachés 1 tasse (250 mL) Sauce aux canneberges fruits entiers Ocean Spray® 1/2 tasse (125 mL) sirop d'érable 1/4 tasse (50 mL) ketchup 1/4 tasse (50 mL) vinaigre de cidre
Sauce
