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Sauce pizzaiola
4 c. à soupe d'huile d'olive 2 boîtes de 19 oz (540 ml) de tomates coupées finement 2 à 3 gousses d'ail écrasées 1 c. à thé de sel ½ c. à thé de poivre 1 c. à thé d'origan sec
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Sauce moutarde
1 c. à soupe de beurre 1 gousse d'ail écrasée 1 ½ c. à soupe de farine ½ c. à thé de sel Pincée de poivre gris 1 ¼ tasse (1/4 de litre) de crème à 10% (légère) 1 c. à soupe de moutarde forte Maille 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne Maille 1...
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Sauce tomate napolitaine
1 lb (450 g) de tomates fraîches blanchies et pelées ou de tomates italiennes en boîte 1 gousse d'ail hachée ou écrasée 1 cuil. à soupe d'origan 1/2 tasse (12,5 cl) d'huile d'olive 1 cuil. à café de sucre sel, poivre
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Sauce campagnarde au poulet
1 c. à table de margarine Imperial 15 mL 1/2 tasse d'oignon tranché finement 125 mL 1 gousse d'ail, émincée 1 sachet de Crème de champignons Cup-a-Soup Lipton 1/2 tasse d'eau 125 mL 1/2 tasse de bouillon de poulet 125 mL 1/4 tasse de c...
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Salsa piquante aux tomates et aux poivrons
8 oz piments chilis frais (type jalapeno) épépinés et hachés finement. 8 tasses tomates pelées et hachées grossièrement 3 tasses piment piment chili doux,(type cubanel ou anaheim), épépinés et hachés 2 tasses oignons hachés 2 tasses vinaigre de c...
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Salsa aux légumes rôtis
1 piment chili séché (type ancho), épépiné, la queue enlevée 1 tasse eau chaude 12 tomates italienne(env/3lb/1,5kg) 2 gros poivrons verts 1 gros poivron jaune ou rouge 3 oignons non pelés 2 piments chilis frais (type jalapeno) 1 bulbe d'ail no...
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Sauce BBQ du Président Eisenhower
4 c.à table de beurre 2-1/2 tasses de tomates en boîtes mises en purée au blender 1/4 de tasse de vinaigre blanc 1 c. à table de sucre 3 c. à thé de paprika 1 tasse d'oignons hachés finement 2 c. à thé de sel 2 c. à thé de poudre de chili 1 1...
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Sauce blanche au 100% Parmesan
2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de farine tout usage 1 tasse de lait 1 tasse de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT 8 tasses nouilles cuites chaudes
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Sauce tomate aux six légumes
1 oignon moyen, en quartiers 1 gousse d'ail 1 branche de céleri, hachée grossièrement 1 carotte moyenne, hachée grossièrement 2 c. à table de margarine molle non hydrogénée Imperial 30 mL 1 courgette moyenne, pelée, hachée 1 poivron rouge...
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Sauce aux champignons et aux herbes
6 c à table graisse Crisco® au beurre 1/2 tasse d'oignons émincés 1 1/2 tasse de champignons tranchés 2/3 tasse de farine tout usage 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou 1 (14.5 oz) 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf ou 1 (14.5 oz) can 1 c à...
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