Riz - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Riz cantonais 1

3 bols de riz nature entièrement refroidi 50 g de petites crevettes fraîches décortiquées 50 g de lard fumé 1 oignon moyen 1 oeuf 2 c. à soupe de petits pois frais écossés Ciboulette 1/2 c. à thé de sel 1 pincée de poivre Du saindoux

Casserole de riz et poulet à l'indienne

1 boîte de lait de coco de 400ml 1/2 tasse (125ml) de bouillon de poulet 1 c. à thé (5ml) de curcuma 1 c. à thé (5ml) de poudre de cari 2 c. à thé (10ml) de gingembre haché 1 c. à thé (5ml) d'ail haché (moi 3 gousses d'ail) sel et poivre au goû...

Riz brun Primavera

1 1/4 tasse (300 ml) d'eau 1/2 tasse (125 ml) de riz à grains longs non cuit 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de feuilles de basilic séché, émiettées 1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre noir fraîchement moulu 1 c. à table (15 ml) d'hui...

Pilaf aux amandes

5 oignons verts, tranchés 1 c. à s. (15 mL)huile d'olive 2 tasses (500 mL)riz Uncle Ben's Whole Grain PerfectionMD non cuit 1 c. à s. (15 mL)sauce soya à faible teneur en sodium 1 boîte (900 mL)bouillon de poulet Prêt à utiliser 25 % moins de sel...

Riz à la grecque

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 grosse carotte râpée 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet (du commerce, pas maison) 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de citron 3 c. à soupe (15 m) de persil frais haché ...

Riz aux crevettes 2

5 c à table de crevettes déshydratées, trempée dans l'eau froide pour 10 minutes. 2 poivrons rouge, haché finement 1 moyen oignon, a coupé, finement 2 clous d'ail, coupé finement 5 c à table d'huile végétale 4 c à table de sauce de poisson ...

Riz cantonais 2

900 grammes (2 lb) de riz parfumé cuit à l'eau 125 gr (1/4lb) de viandes émincées de porc ou de poulet, ou de jambon cuit ( moi fines lamelles de filets de porc ) 125 gr (1/4 lb) de crevettes décortiquées Des oignons verts coupés en petits morcea...

Riz frit au poulet et aux petits pois

2 t. (500 mL) de riz brun étuvé non cuit Eau 1 c. à soupe (15 mL) d'huile 3/4 lb (375 g) de poulet (poitrine ou cuisse) désossé, sans peau, coupé en fines languettes 1 petit poivron rouge, coupé en allumettes 2 t. (500 mL) de Sucrelets ou de Poi...

Risotto aux crevettes et champignons

6 champignons 1,5 litre (6 tasses) de fumet de poisson ou de bouillon de légumes 10 ml (2 c. à thé) de thym haché 10 ml (2 c. à thé) de graines de fenouil 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive 2 oignons hachés 500 ml (2 tasses) de riz arbo...

Risotto aux légumes et crevettes

685 ml (2 3/4 tasses) de bouillon de légumes 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 1 oignon haché 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 250 ml (1 tasse) de riz arborio 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc Sel et poivre au goût 250 ml (1 tasse) de ...

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