Riz - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Riz au poulet à l'italienne

1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées et sans la peau 2 c. à table (30 mL) de beurre 1 oignon, finement haché 1 tasse (250 mL) de riz à grains courts 1 gousse d'ail, émincée 1 1/4 tasses (300 mL) de bouillon de poulet, double concentra...

Risotto au Parmesan et fromage bleu

5 tasses (40 oz) de bouillon de poulet ou de légumes 2 c. à table (30 mL) d'huile d'olive ¼ tasse (50 mL) d'échalotes, finement hachées 1 ½ tasse (375 mL) de riz arborio ½ tasse (125 mL) de vin sec blanc 1/3 tasse (75 mL) de fromage Parmesa...

Riz aux petits pois et au poivron rouge

1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale 1 petit oignon haché 1 poivron rouge haché 3/4 tasse (180 ml) de riz étuvé 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet 1/4 c. à thé (1 ml) cannelle moulue (pas mis) 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1...

Riz à la tomate

1 tasse de riz a grain long 1 1/2 tasse de bouillon de poulet 1/2 tasse de jus de tomates 2 c à soupe de concentré de tomates en tube 2 gousses d ail pressées sel poivre au gout 2 c à table d'huile d'olive

Riz espagnole au poulet et au chorizo

2-1/2 lb (1,25 kg) de hauts de cuisses ou morceaux de poulet, la peau enlevée 1 c. à thé (5 ml) de sel 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive 1/2 lb (250 g) de saucisson (de type chorizo) coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm) 1 oignon haché 3 gousses d...

Riz Jamaïcain aux haricots rouges

2 tasses de lait de coco 1 tasse d'eau 2 c. à soupe de concentré de poulet (ou bovril liquide) 1 1/2 tasse de riz à long grain 1/2 c. à thé de poudre d'ail 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque, moulu 1/4 c. à thé de poudre de chili 2 brins ...

Riz au citron de luxe

2 c. à table de beurre ou de margarine 1 1/2 tasse de bouillon de poulet 1/2 c. à thé de sel 1 1/2 tasse de riz instantané 2 c. à table de persil haché 1 c. à table ou + de jus de citron 1 c. à thé de zeste de citron râpé

Risotto des anges

1 échalotte française hachée finement. 1 tasse de riz Vialone Nano. 1 tasse de vin blanc. 3 tasses de bouillon de poulet. 2 poires rouges coupées en petits dés environ 125 grammes de fromage le Ciel de Charlevoix...

Risotto au poulet et aux épinards

1 c. à soupe d' huile 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées 1-1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit 1 bte (10 oz liq./280 mL) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium 1/2 tasse de lait 4 tass...

Riz aux épinards et au fromage Féta

1 c. à soupe(15 ml) beurre 1 oignon rouge haché 2 gousses d'ail hachées 1 tasse(250 ml) champignons nettoyés et tranchés 2 branches de céleri tranchées Jus d'un demi-citron 1 tasse(250 ml) riz blanc 2 tasses(500 ml) eau 3 tasses(750 ml) ép...

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