Aiglefin - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Fish and Chips à l'anglaise

70 g [1/2 tasse] de farine tout usage 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel 5 g [1 cuil. à thé] de sucre Poivre au goût 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] d'huile végétale Environ 125 mL [1/2 tasse] d'eau 2 filet...

Fish and Chips 2

2,5 mL [1/2 c. à thé] de poudre à pâte 310 mL [1 1/4 tasse] de farine tout usage 15 mL [1 c. à table] d`huile végétale 190 mL [3/4 de tasse] de bière 60 mL [1/4 de tasse] de lait 1 blanc d'oeuf 680 g [1 1/2 livre] de poisson [sole ou autr...

Aiglefin au sésame et gingembre

4 Filets d'aiglefin ½ tasse de graines de sésame 1 c. à soupe huile d'oilve 2 gousses d'ail, hachées fin 1 c. à soupe de gingembre frais haché ½ tasse de miel le jus d'une lime

Aiglefin frit à la bière

2 tasses de farine 1 c. à table de paprika 1 bonne pincée de sel 2 tasses de bière bien froide filets de poisson d'une bonne épaisseur (aiglefin, sole, morue, ect

Plat de poisson, champignons et fromage au four

1 lb (450 g) de filets d' aiglefin surgelés (ne pas faire dégeler). 2 c. à soupe de vinaigrette Fines herbes classiques Signature Kraft 1 tasse de champignons frais tranchés 1/2 tasse de fromage râpé Gratin aux 3 fromages Kraft 1 c. à soupe de ...

Aiglefin à l'orange et sauce hoisin

45 ml (3 c. à soupe) de sauce hoisin 30 ml (2 c. à soupe) de concentré de jus d'orange surgelé, décongelé 15 ml (1 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) de zeste d'orange Sel et poivre, au goût 2 filets d'aiglefin d'environ 300 g (10 oz) chac...

Bâtonnets de poisson croustillants, mayonnaise à la cajun

1 lb (500 g) de filets de poisson coupés en lanières 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin 1/2 t (125 ml) de semoule de maïs 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale 1/3 t (80 ml) de mayonnaise légère 1 oignon v...

Croquettes de poisson à la cajun

1/2 t (125 ml) de farine 1/4 t (60 ml) de semoule de maïs 1 c. à tab (15 ml) d'assaisonnement à la cajun 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin 1/2 t (125 ml) de mayonnaise légère 2 c. à tab (30 ml) d'aneth fr...

Fish and chips à la bière et rondelles d'oignon

1-1/2 tasse (375 ml) de farine 1-1/2 à thé (7 ml) de sel (environ) 1/4 c à thé (1 ml) de poivre de cayenne 1 bouteille (341 ml) de bière 1 petit oignon espagnol 6 tasses (1,5 L) d'huile végétale pour friture 1 lb (500 g) filets d'aiglefin...

Filets de poisson à la sauce aigre-douce

750 g (1 1/2 lb) d'aiglefin ou de sole 4 feuilles de papier d'aluminium 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais 125 ml (1/2 tasse) de sauce Aigre-Douce VHMD 125 ml (1/2 tasse) Haricots germés VHMD, égouttées 2 oignons verts, hachés 1 ...

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