Doré - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Filets de doré au Marsala

filets de doré 1 échalotte française hachée finement 2/3 de tasse de Marsala...(ou de porto) 1/4 de tasse de vin blanc, ou de Noilly Prat 1/2 tasse de crème

Dorés aux algues marines, sauce au lait de soya

1 paquet d´algues marines sèches 250 ml (1 tasse) de lait de soya 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d´érable Sel et poivre au goût 45 ml (3 c. à soupe) d´huile d´olive 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya 1 ...

Filets de doré à l'italienne

8 filets de doré frais 250 ml (1 tasse) jus de tomate* 60 ml (1/4 tasse) vin blanc ou jus de pomme* ou bouillon de poulet* 1 citron, en jus 1 poireau, en fines rondelles 2 gousses d'ail, hachées 45 ml (3 c. à soupe) persil frais, haché 5 ml (1...

Filets de doré à la tomate

45 ml (3 c. à soupe) oignons verts, hachés 454 g (1 lb) filets de doré frais Au goût sel et poivre 2 tomates, en quartiers 2 ml (½ c. à thé) sucre* 60 ml (¼ tasse ) beurre*, fondu 1 citron, coupé en rondelles 1 ml (¼ c. à thé) basilic ...

Filets de doré au poivre noir et à l'estragon

4 filets de doré 15 ml (1 c. à soupe) échalotes sèches, émincées 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 5 ml (1 c. à thé) poivre noir concassé Irresistibles* 10 ml (2 c. à thé) estragon frais 125 ml (1/2 tasse) vin blanc ...

Filets de doré panés

3 lbs de filets de doré 1 oeuf battu 1 tasse lait 2 tasses Farine tout usage 2-1/2 c à thé sel 1 c à thé de poivre 1 c à thé d'Accent 1/2 c à thé de paprika 1/4 c à thé poudre d'ail 1/2 c à thé de poudre à pâte 1 c à soupe de sucre

Filets de doré barbecue

4 filets de doré, peau enlevée 1/2 tasse de farine 2 oeufs, battus 1 tasse de croustilles barbecue à l'ancienne de marque LAY'S 1 c. à table d'huile 1 c. à table de beurre

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