Poisson - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Filets de sole du pêcheur

1 c. à soupe de beurre (15 mL) 4 échalotes tranchées finement 2 gousses d'ail hachées 1 paquet de 8 oz de champignons tranchés (227 g) 1 poivron rouge coupé en cubes 1 boîte de 10 oz de crème de champignons (284 mL) 11/4 tasse de lait (310 mL)...

Croquettes de poisson 2

3 tranches de pain de blé entier 1 pqt de poisson blanc (aiglefin, sole ou fétan) surgelé, décongelé, (400g) 1 oeuf 2 oignons verts coupés en tranches fines 1 branche de céleri hachée finement

Filets de saumon grillés avec beurre teriyaki au gingembre

3/4 tasse (175 mL) de beurre, ramolli 3 c. à table (45 mL) de sauce soya 2 gousses d'ail, émincées 2 c. à table (30 mL) de gingembre frais râpé 1 1/2 c. à table (25 mL) de cassonade dorée pressée 1/2 c. à thé (2 mL) de zeste de citron râpé 1 1/...

Filets de poisson jardinière

1/4 tasse (50 mL) de beurre 1 tasse (250 mL) de carottes en allumettes de 1/8 po 1/4 tasse (50 mL) d'oignon haché Eau 2 c. à table (25 mL) de jus de citron 1 c. à table (15 mL) de fécule de maïs 2 c. à thé (10 mL) de mélange pour bouillon de p...

Poisson grillé au beurre teriyaki

1/4 tasse (50 mL) de beurre, fondu 1-1/2 c. à table (25 mL) de sauce teriyaki en bouteille 1-1/2 c. à table (25 mL) d'échalote hachée 1 gousse d'ail, hachée finement 1-1/2 lb (750 g) de filets de poisson, minces (décongelés, si surgelés)

Pain de saumon 2

1 boîte (15 oz/426 g) de saumon rose, égoutté (réserver le bouillon) 500 ml (2 tasses) de chapelure de pain frais (env. 3 tranches) 50 ml (1/4 tasse) d'oignon haché finement 75 ml (1/3 tasse) de persil frais haché 3 ml (3/4 c. à thé) d'estrag...

Truite farcie aux champignons

4 petites truites nettoyées 2 c à soupe de beurre 3 oignons verts, finement hachés 1/2 branche de céleri, finement hachée 1/4 lb (125g) champignons frais, nettoyés et finement hachés 4 c à soupe de chapelure 3 c à soupe de crème 35% 1 c à soup...

Ballotins de saumon grillés à la moutarde de dijon

2 c à soupe Moutarde de Dijon préparée à l'ancienne 2 c à soupe Beurre, ramolli 25 ml ½ c à soupe Vinaigre balsamique 7 ml Une pincée Poivre ¼ c à thé Sel 1 ml 1 paquet Filets de saumon, décongelés 454 g 1 paquet Ciboulette ½ Poivron jau...

Filet de saumon à l'érable, Suisse fondant

4 portions de filet de saumon de 1/3 lb (150 g) chacun 1/3 lb (150 g) Suisse canadien, tranché 2 c. à soupe (30 ml) moutarde de Dijon 3 c. à soupe (45 ml) sirop d'érable 1/2 tasse (125 ml) amandes tranchées Au goût, sel et poivre du moulin

Filets de saumon facile

2 tasses de carottes tranchées mince (env. 5 carottes moyennes) 1/4 tasse de vinaigrette Poivron rouge grillé et parmesan SIGNATURE KRAFT, divisé 4 filets de saumon (1 lb/500 g) 1 bte (19 oz liq./540 mL) de tomates en dés, égouttées 1-1/2 tasse...

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