Sauce pour pâtes - Liste des recettes

Sauce à l'italienne

4 c. à table d'huile végétale 1 lb de boeuf haché 1 lb de veau haché 1 lb de porc haché 1 oignon haché 2-3 gousses d'ail 3 branches de céleri coupées en dés 3 carottes coupées en dés 1 piment vert ou rouge coupé en dés 2 boîtes x 5 1/2 o...

Sauce rosée aux crevettes

¼ tasse de beurre 8 oz de champignons frais tranchés 1 tasse d'échalotes coupées finement ¼ tasse de poivron rouge coupé en dés 1 c à table de basilic séché ¼ c à thé d'origan séché 1/8 c à thé de poivre blanc 1/8 c à thé de poivre noir...

Sauce à lasagne 1

2 lbs boeuf haché cuit 2 gros oignons 4 à 6 pointes d'ail 1 pied de céleri 2 feuilles de laurier 2 grosses bte de tomates rondes 1 grosses bte de pâtes de tomates 1 grosse bte de tomates italiennes 1 grosse bte de sauce tomates Hunt 1 piment...

Sauce spaghetti Spéciale (Italienne)

5 boîtes de tomates aux fines herbes (796 ml) où l'équivalent en tomates du jardin en saison 2 pots de coulis de tomate (675 ml) (on le retrouve en pot de verre sous la marque Pastène ou Aurora) 2 boîtes de pâte de tomate (156 ml) 1 lb de steak ...

Sauce marinara de Base

1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail en 1/2 1 boite de tomates 28 oz italiennes (absolument) 3 feuilles de basilic fraiches et hachées 1/2 c thé d'orégan sel poivre

Sauce blanche aux herbes

3 c à soupe de beurre 3 c à soupe de farine 1-1/2 tasse de lait chaud 1 c à thé de menthe fraîche hachée 1 c à thé de persil frais haché 1/2 c à thé de thym 1/4 tasse de fromage gruyère râpé Une pincée de muscade Sel et poivre

Sauce aux moules fraîches

3 c à soupe de beurre 2 oignons, coupés en quartiers 4 gros champignons frais, nettoyé et coupés en quartier 1 c à soupe de persil frais haché 4 c à soupe de farine 2 tasses de lait chaud 2 livres de moules fraîches, bien nettoyées et lavées. ...

Sauce à Spaghetti 1

6 saucisses italiennes fortes 2.c à soupe de beurre 2 c. à soupe d'huile 6 gousses d'ail émincées 4 oignons en dés 1 c. à soupe herbe de provence 1 c. à soupe d'herbe salées du bas du fleuve 1 bouquet de basilic frais quelques gouttes...

Sauce rosée pour pâtes 1

1 boîte de crème de champignons [10 oz] 1 boîte de soupe tomate basilic et origan Campbell [10 oz] beurre 1 botte d'échalotte 1 tasse de crème 10%

Sauce blanche

4 c à soupe de beurre 5 c à soupe de farine 5 tasses de lait chaud 1 oignon, piqué d'un clou de girofles 1/4 c à thé de muscade Sel et poivre blanc

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