Divers légumes mixtes - Liste des recettes

Gratin de légumes à la mexicaine

1 oignon rouge coupé en quatre 2 gousses d'ail écrasées 1 beau poivron rouge ou jaune coupé en carrés 1 bulbe de fenouil coupé en lanières 1 belle courgette coupée en rondelles 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 conserve de 398 ml de co...

Gratinée de légumes au beaufort

4 pommes de terre coupées en quatre (600 g en tout) 4 carottes coupées en rondelles épaisses (400 g en tout) 1 1/2 tasse de poireaux émincés 2 gousses d'ail écrasées 2 tasses de coulis de tomates (passata) 1⁄2 c. à thé de sucre ...

Gratin aux deux choux et aux noix

1 chou-fleur détaillé en bouquets 500 g de brocoli détaillé en bouquets 1/4 tasse de fécule de maïs 2 tasses de lait 2% 2 c. à soupe de beurre 3 échalotes émincées 1 oeuf légèrement battu 2/3 tasse d'emmental râpé 1 tasse de c...

Cari végétarien aux patates douces et pois chiches

1 c. à soupe (15 ml) de beurre 2 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de cari 1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu 2 carottes, tranchées 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes 1 poivron rouge doux, haché 1...

Cari de légumes

1 c. à soupe d'huile 1 c. à soupe de poudre de cari Graines de sésame grillées (facultatif) 1 boîte de lait de coco Pommes de terre, coupées en cubes ou entières si elles sont petites, blanchies 5 minutes Carottes pelées, coupées en tronçons, bl...

Tarte aux légumes

1/2 tasse de millet 1 tasse d'eau bouillante 1 c à table de sauce tamari 1 c à thé de margarine 1 rang d'oignon tranché mince 1 rang de fromage rapé de mozzarella ou cheddar 1 rang de tomate tranchée mince Sel et poivre sel d'ail basil...

Légumes gratinés en casserole

1 petit chou-fleur 3 grosses carottes 3 branches de céleri 1 oignon moyen 3 gousses d'ail Thym Feuilles de laurier Poivre Anis étoilé 2 tasses de purée de pommes de terre 1½ tasse de fromage gruyère râpé ou mozzarella 1 boîte de 184 g de t...

Mélange de légumes à l'italienne

1 sac (340 g) Mélange de Légumes PC 1 c. à soupe (15 mL) Fromage râpé 100 % parmesan PC Menu bleu 2 c. à thé (10 mL) Margarine Celeb réduite en calories PC Menu bleu 1 c. à thé (5 mL) Mélange d'assaisonnements sans sel ajouté PC Menu bleu ...

Légumes gratinés

6 tiges de brocoli 6 tiges de chou-fleur 1 boîte de crème de champignon 10 0z 1 tasse de fromage cheddar rapé

Croquettes de légumes

1 courgette râpée 1 pomme de terre ou 1 patate douce râpée 1 carotte râpée 1 panais râpé Environ 1/3 tasse de fromage cheddar fort ou autre fromage râpé 2 oignons verts hachés finement 1 oeuf 2 c. à thé d'huile d'olive Sel et poivre du moulin

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