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Haricots verts aux graines de sésame
1-2 lbs de jeunes fèves vertes, cuit à la vapeur pour conserver la couleur et la tendreté. 1/4 tasse de graines de sésame rôties 1 c à thé de flocons de poivre rouge, quantité à votre goûté 1/4 tasse d'huile extra-vierge 2 c à table de ju...
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Oignons grecque
1 oignon espagnol (Blanc) 1 tasse de Vinaigre 1 c à table d'huile 3 c à table d'eau 7 c à table sucre 1 c à thé sel 1 à 2 gousses d'ail 1 c à table persil haché
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Pâté aux patates
5 pommes de terre moyennes 2 c. à table de beurre Lait 1/2 c. à thé de sarriette Sel et poivre au goût 2 oignons émincés 1 c. à table de beurre 2 abaisses non cuites Blanc d'oeuf ou crème [facultatif]
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Champignons frits à grande friture
1 livre de champignons frais, nettoyés 4 cuil. à table de farine 1 cuil. à thé de sel 1/8 cuil. à thé de poivre noir fraîchement moulu 2 oeufs 3/4 de tasse de chapelure sèche fine [4 ou 5 tranches de pain blanc] Gras
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Champignons frits au four
1/2 livre de champignons frais, nettoyés 3 cuil. à table d'oignon haché finement 2 cuil. à table de très petits dés de céleri 1 tranche de pain blanc, émiettée 1 cul. à thé de persil haché 1 1/2 cul. à thé d'assaisonnement italien 1/4 de ...
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Carottes Vichy
5 ou 6 grosses carottes coupées en rondelles 1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud 1 c. à thé de sucre 2 c. à thé de beurre 3 c. à thé de cerfeuil 2 feuille de laurier Sel, poivre
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Petits pois
1 petit sac de pois verts congelés 1/2 c à thé d'huile d'olive 1/2 c à thé d'herbes de Provence
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Haricots verts au gratin
1 boîte de haricots verts 3 c. à table de beurre 2 c. à table de farine 1/2 tasse de lait 1/2 tasse du liquide des haricots verts 1/2 tasse de fromage râpé 1/2 tasse de chapelure Sel, au goût
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Brocoli au gratin 1
2 paquets de 300 g chacun de tiges de brocoli surgelées ou 1-1/2 lb de brocoli frais 1 bte (10 oz) de soupe au brocoli au fromage condensée 1/2 tasse de lait 1/2 c. à thé de moutarde sèche 1 c. à table de margarine ou de beurre 2 c. à table ...
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Brocoli au gratin 2
1 brocoli 1 boîte (10 oz) de crème de champignon 1/4 tasse de mayonnaise 1 tasse de fromage râpé (doux ou fort) 1 1/2 c. à thé (7 ml) de jus de citron Biscuits Ritz écrasés (ou autre) ou biscuits au soda
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