Marinade - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Marinade aux arachides

1/2 tasse de beurre d' arachides croquant 1/2 tasse de lait de coco 1/2 c. à thé de sauce aux piments forts 1 c. à soupe de vinaigre blanc 1 c. à soupe de sauce teriyaki

Marinade pour brochettes de poulet

1 tasse de vin blanc 1/2 tasse de sauce soya 3 c. table d'huile d'olive 2 gousses d'ail écrasées 1/2 c. thé de fines herbes 4 c. table de sucre

1 tasse d'huile d'olive 1/4 tasse de jus de citron 3 gousses d'ail émincées 2 c table de Dijon 2 c table d'oregan 1 c thé de thym sec 2 c table de persil 1 c thé de poivre frais moulu 1 c thé de romarin sec

Marinade chinoise 1

½ tasse de ketchup, ¼ tasse de sauce hoisin, ¼ tasse miel liquide, 2 c.a.tab. vinaigre, 1 gousse d'ail haché finement, 1 c.a.tab. zeste d'orange rapé, 1 c.a.tab. de cari, 1 c.a.tab. huile de sésame, 1 pincée de flocons de piment fort....

Marinade thaï pour boeuf

2 c àsoupe de sauce soya 2 c à soupe de sauce Thériakyi 2 c.à thé de racine de gingembre frais râpé 2 c. à thé d'ail émincé 1/4 c. à thé de flocons de piments rouges 2 c.à soupe de coriandre hachée

Marinade de vin rouge

3/4 tasse de vin rouge sec 2 c. à table d'huile végétale 1 c. à table de sauce soya 1 c. à table de cassonade 1 c. à table de moutarde de Dijon 1 gousse d'ail, hachée 3 feuilles de laurier 1 c. à table de grain de poivre noir concassés Sel

Marinade Campagnarde

1 tasse de vin rouge 1/4 tasse de vinaigre Ancestral 3 c. à table d'huile d'olive 2 c. à table de mélasse 2 c. à table de thym frais haché 2 c. à table de romarin frais haché 3 gousses d'ail émincées zeste de citron et zeste d'orange 8 clou...

Marinade Marseillaise (Poisson)

6 c. à table d'huile d'olive 6 c. à table de vinaigre Ancestral 1/4 de tasse de Pernod 2 c. à thé de fenouil frais écrasé 2 gousses d'ail hachées sel et poivre

Marinade pour l'agneau

1-1/2 tasse de yogourt nature 3 gousses d'ail hachées 3 c. à table de moutarde de Dijon 2 c. à table de vinaigre Ancestral 1/4 de tasse chacun de persil et de basilic frais 1 c. à table chacun de thym, estragon frais et cari sel et poivre

Marinade parfumée (Viande et Poisson)

1/2 tasse de jus de pamplemousse 1/2 tasse de jus d'orange 1/2 tasse de jus de citron zeste d'une orange 1/3 de tasse d'huile d'olive 1 c. à table de cassonade 1 feuille de menthe fraîche 2 c. à table de vinaigre Ancestral 1/2 c. à thé de poi...

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